菜系及功效：特色面点

香菇水果寿司原料：鲜香菇6朵，寿司饭300克，水果(梨、桃、苹果、哈蜜瓜均可)、白芝麻、植物油、白酱油、山葵粉、柠檬汁各适量，葱叶少许。

香菇水果寿司的做法：

(1)将芝麻下锅炒至金黄色，取出拎却．

(2)炒锅注油烧热，下入洗净切片的香菇略煎，锅离火，加入白酱油，翻匀冷却。

(3)将水果洗净去皮切片，淋上柠檬汁；葱叶洗净拭干切段。

(4)取寿司饭捏成若干个饭团，略压扁，表面抹一层山葵酱。

(5)将饭团上面摆上水果片、香菇片，撒上芝麻，最后用葱叶点缀即成。