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词条 香菇沙茶蒸鸡
释义

材料:

鸡腿(3只,350克)、干香菇(5朵)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜末(5克)

腌料:

沙茶酱(2汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)

做法:

1、 鸡腿洗净拭干水,剔去腿骨后,切成块状备用。

2、 鸡腿置入碗内,加入2汤匙沙茶酱、2汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙米酒、1/2汤匙香油、1/4汤匙白糖、1汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀,腌制15分钟。

3、 香菇以冷水泡发后,挤干水去蒂切块;青红椒去蒂和籽,切成滚刀块。

4、 将香菇、青红椒、姜末和鸡腿一同拌匀,舀入盘中摊平。

5、烧开锅内的水,放入香菇鸡腿,加盖大火隔水清蒸20分钟,取出即可。

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更新时间:2025/3/1 19:20:41