所属分类:老少皆宜 面点 大众菜

食材：面皮材料：中筋面粉 250g水 150ml酵母 4g泡打粉 2g糖 1大勺盐 少许蛋黄酱 1勺

配料：馅料材料：牛肉 200g花椒水 大约50ml水发香菇 10大片盐 1勺白胡椒 1/2勺油 适量葱花 1勺耗油 1勺

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：50分钟

香菇牛肉水煎包的做法:

1。面粉，泡打粉，糖，盐，酵母粉放入盆子里加水搅和成团后加蛋黄酱揉搓光滑后放置温暖处发酵40分钟直到。面团变成原来的两倍大。

2。搅拌馅料，牛肉加花椒水打上劲，加盐胡椒粉调味后加油封住水分。加葱花，切好的香菇粒后搅拌均匀备用。

3。面团发酵好后，切等量的大小按照包包子的方法把馅包进去，记住不要露馅哦~~

4。放入温暖处，松弛10分钟左右。

5。锅内放油，把包子摆进去煎底，底部煎黄后倒入半杯水盖上盖子大火煎蒸至水分干了，再对小火煎至水分完全蒸发。关火，闷2分钟后再打开盖子。

6。撒上黑芝麻和葱花，开吃吧~~