准备材料：

详细做法：

准备材料：

鸡手5--6只；干香菇又叫冬菇 6--7只；白葱半根；生姜一块； 枸杞 4--5粒。

详细做法：

1、鸡手洗净，去指甲外皮，断两、三节装盘备用（冻鸡手可化开后操作）；

2、香菇洗净，去根，温水泡（泡香菇的水不要丢掉）；

3、葱洗净切大断；生姜洗净拍大块、尽量不要去皮；

4、汤锅加高位水（最好是煲汤的砂锅，如没有，全自动电饭煲也可）

5、鸡手下锅，煮开后，打沫，然后分别加入香菇、枸杞、生姜、葱段，中火，煮开后，小火，（煤气的话，用里面最小的火，电饭煲的话，直接按煲汤键）

6、做蘸料：葱丝、姜丝、香菜丝（或三末），用微波炉三号碗装，倒入生抽没过三末，撒上味精、香油两滴，搅拌成汁即可。

7、待汤好后，撒少许盐（千万不要多了，以清淡为主）喝汤的时候，各人可根据口味自行调配蘸料。