主材：大白菜半个，无皮鸡排6块，中个洋葱1个，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，
汁料：水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，
腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
1.白菜切丝，鸡排切块，洋葱切丝，
2.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用；冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。
2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片，下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。
3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。
大白菜要焖一下，让它的甜味释放出来，这样汁会甜很多。