| 词条 | 香干拌芹菜叶 |
| 释义 | 香干拌芹菜叶的材料主料：芹菜叶500克 香干100克 调料：盐6克 白砂糖3克 香油10克 酱油10克 味精2克 香干拌芹菜叶做法1.芹菜叶清洗干净,放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水,剁成细末放菜盘中,撒上精盐拌匀. 2.香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁,撒上芹菜叶上,加入酱油、白糖、香油和味精,拌匀即可. 香干拌芹菜叶营养分析芹菜叶：芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量；芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。 香干：香干附有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 香干拌芹菜叶的营养成分能量 419.46千卡 蛋白质 30.16克 脂肪 20.78克 碳水化合物 39.16克 叶酸 0.19微克 膳食纤维 11.82克 维生素A 2447微克 胡萝卜素 14690微克 硫胺素 0.45毫克 核黄素 0.79毫克 烟酸 4.98毫克 维生素C 110毫克 维生素E 35.33毫克 钙 509.52毫克 磷 559.72毫克 钾 818.77毫克 钠 3746.7毫克 碘 0.24微克 镁 393.95毫克 铁 9.68毫克 锌 7.44毫克 硒 13.37微克 铜 5.38毫克 锰 4.04毫克 |
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