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词条 香脆土豆片
释义

原料

主料:土豆 500克

辅料:植物油 75克,盐 3克, 味精 1克, 胡椒粉 2克

制作方法

制作步骤

1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;

2. 用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;

3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用;

4. 炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;

5. 捞出撒上拌好的盐即可。

小贴士

土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

因有过油过程,需准备植物油1000克左右。

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更新时间:2024/12/23 11:52:38