腰子350克，姜片20克，葱节50克，葱花75克，鲜菜心150克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、高级清汤、香油、精炼油各适量。
1.腰片去腰臊后洗净，随后切成眉毛花刀，用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味，之后拣去姜葱弃掉，再把采花下入沸水锅中氽熟捞出；鲜菜心择选洗净，下入加有油盐的沸水锅中焯熟后捞出，摆入一窝盘的四周围达。
2.炒锅置火上，掺入高级清汤烧沸，烹入料酒，调入精盐、胡椒粉、味精，起锅倒入已用鲜菜心围边的窝盘内，再往盘内放入氽亡灵的采花，撒上葱花，滴入香油，最后浇上烧热的精炼油即成。
腰片脆嫩，咸鲜清淡，葱香浓郁。
腰片在沸水锅中不宜久氽，以刚熟为宜。