材料:

做法:

材料:

鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量.

做法:

1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。

2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中。

3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。

5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

6.再继续蒸4分钟，然后倒去鱼水。

7.淋上香葱熟油及生抽即可。