寸秉信，1854年出生，字诚斋，四川省攀枝花市仁和区大龙潭彝族乡人。

寸四岁丧父，二十岁丧母，家境贫苦，十二岁拜师学砚刻。他自制刀具，取金沙江边当地大堡哨石料(俗称楚石)，农事劳作之余，潜心雕琢墨砚40余年。寸虽不识文墨，但想像力丰富，依石料特点，以民间神话传说“龙凤呈祥”、“双龙戏珠”、“八仙过海”、“牛郎织女”、“嫦娥奔月”等为题材，以石取形，以形命名，巧妙安排，精心雕刻。时人称作“苴却砚”(今更名为攀枝花砚)。苴却砚上市，大受川、滇两省的文人墨客青睐。

宣统元年(1909年)，云南省苴却行政委员宋光枢曾取砚三枚赴巴拿马国际博览会参展。由于该砚石料独特，石眼特多，石质坚韧，润密如肤，存墨不腐，积水不涸，发墨如油，不损毫毛，加之雕琢精湛，造形古朴，线条明快，栩栩如生。受到外国专家好评，被选为文房佳品，从此苴却砚名声大振。

寸一生创制石砚上千，图型各异。寸使用生平技艺制作“双龙戏珠”尺余大砚一方，视为珍宝，后被团总寸芳田强留保存。民国八年(1919年)寸芳田家被焚，大方砚被毁于烈火之中。

寸秉信赋性刚直，不求仕途，除工于砚刻，苦习吟诗作对，曾书：“门前金沙为玉带，屋后石顶作乌纱。”

民国二年(1913年)，云南省政府请寸秉信赴昆明传授雕砚技术，因久病缠身，未及起程即病故，终年59岁。