材料

做法

健康提示

材料

主料:枸杞叶200克 猪肉(肥瘦)150克

调料:盐3克 味精2克 料酒5克 猪油(炼制)15克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清25克

做法

1.将鲜枸杞叶去杂洗净后,在沸水中焯一下,过凉水待用.

2.将净肉上浆,炒锅烧热,下猪油烧至四成热时,将肉片投入热油锅内滑散,控净油.原锅留少许油,倒入鲜枸杞叶稍煸后,放入清汤,加入精盐、味精、料酒,用湿淀粉勾芡,倒入净肉片翻炒,淋入猪油,出锅装盘即可.

健康提示

猪肉可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养成分,鲜枸杞叶与猪肉配在此菜,具有滋阴润燥、清热明目的功效.