原料：

鲜香菇200克，鸡肉300克。

调料：

蒜苗25克，淀粉10克，老抽、鸡精、精盐、胡椒粉、植物油、骨头汤各适量。

制法

①鲜香菇切片，蒜苗切段，鸡肉切片，鸡肉用淀粉、老抽、精盐、胡椒粉拌匀腌渍片刻。

②锅内加入少许油，将鸡片炒至变色，盛出；另起锅加入少许油，放入蒜苗炒香，放入鲜香菇片翻炒，炒软后放入少许骨头汤烧开，调入放少许鸡精、精盐调味。

③倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收汁即可出锅。