材料

制作

材料

主要原料：虾头、豆腐

辅料：酱油、盐、糖、味精、黄酒、八角、姜、葱、白胡椒粉

制作

步骤一：将白玉韧豆腐切成方块。

步骤二：炒锅放油烧至10成热，倒入虾头爆香并变红，盛出备用。

步骤三：炒锅坐火倒油至10成热，放入八角、葱、姜爆锅，倒入豆腐翻炒几下，加黄酒、酱油适量，放盐、糖，加水至将没过豆腐，倒入虾头翻炒。

步骤四：盖盖焖两分钟左右，至收汤，加味精适量，关火。