词条 | 鲜虾可乐饼 |
释义 | 材料:虾肉100克(我用的对虾),平菇50克(可选用你喜欢的蘑菇搭配),玉米油适量,低筋面粉适量,白饭150克,容器一个,盐少许 做法:1、蘑菇洗净,滤干水分,切丁。 2、虾肉切碎备用。 3、锅中放入植物油,烧热,将蘑菇丁炒香,再加入虾肉,盐炒匀。起锅备用。 4、制作白酱:油放入锅中烧热,转小火,加入低筋粉炒香,再慢慢倒入牛奶,拌至浓稠状,然后将白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀,加适量盐。 5、在深一点的盘子里抹上少许植物油,将材料4,倒入并铺平,冷却后进入冰箱冷藏30分。(或者冷冻10-15分,依各人冰箱温度为准) 6、鸡蛋打散,备用。 7、取出凝固的材料,依各人爱好切成等份,或者捏成喜欢的形状,再依序沾裹低筋粉、蛋液面包粉。 8、锅内倒入植物油,烧热,转小火,等温度降低后放入,炸制表面金黄色即可。 小贴士做好的可乐饼,趁热食用,最好了。可以蘸美乃滋,或者番茄酱吃。 |
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