菜系及功效：

工艺：

鲜奶炖鹌鹑的制作材料：

鲜奶炖鹌鹑的做法：

菜系及功效：

家常菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺：

隔水炖

鲜奶炖鹌鹑的制作材料：

主料：鹌鹑肉700克

辅料：牛奶200克,枣（干）100克

调料：姜6克,盐10克

鲜奶炖鹌鹑的做法：

1. 红枣浸软去核，洗净，沥干水分；

2. 鹌鹑杀好洗净，沥干水分；

3. 将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；

4. 再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约10～15分钟，以适量盐调味，即成。