菜系及功能:家常菜谱

鲜蘑煸冬笋原料:鲜蘑250克，冬笋250克，鸡汤50克，姜l克，盐2克，味精2克，葱l克，油15克，鸡汤50克。

鲜蘑煸冬笋的做法:

①首先将鲜蘑从罐头中取出，放人开水中悼一下，切成厚约0．2厘米的片。冬笋切成长约3厘米、宽2厘米、厚0．2厘米的片。葱、姜切成片。

②然后将葱、姜、鸡汤、盐、味精、淀粉放人碗中调成均匀的汁。

③再将炒锅内放油，烧热后将冬笋放人略煽炒后，再放入鲜蘑一同煸炒，然后将汁倒人，翻炒均匀后即可装盘。