仙人菜

仙人菜干汤

仙人菜

又名酥醪菜，就产于罗浮山北峰的酥醪峒云海山中，此处土壤、水质、气候特殊，加之用无污染、无公害的方法种植，使仙人菜别具独特风味（至今其它地方没有种植成功者），不但味美清甜、香滑可口、食而无渣，更有清凉解毒，润肺通肠，强身健体之功效，最上等的纯天然煲汤原料。

酥醪洞在罗山北面、浮山南面的深山幽谷之中，被称为“神仙古洞”和“洵栖灵之奥区、修养之福地”。而是洞中的佳境，后倚青山，前临荷沼、旁有两山，左台右亭十壮观。它为葛洪北庵旧址。葛洪仙逝后，北庵日渐颓废。唐宋年间道人在北庵旧址建观，并取观名为酥醪观。由于年久失修，观宇渐颓。于民国时期，由酥醪观住持四十余年的张寓泉与道中同人“幕集巨金，重修殿宇”。于庚午年（1930年）五月落成。道观总面积2700多平方米，正殿墙有《重修酥醪观碑铭》、《重修酥醪观碑记》、《酥醪林园种梅书》、《奉宪严禁碑》等碑文。殿内供奉雷祖、吕祖和葛祖。正殿向天井伸出米长宽4.75米的亭参，是主持训示徒众打醮传经之地，天井内有百年古茶树。观内存有清代“聚宝炉”花盆和蒋介石、陈济堂、蔡廷楷曾睡过的古道床。

北宋大文豪苏东坡将酥醪菜品誉为“肥美如羔仙人菜”。酥醪菜的种植加工距今有五百年左右的历史，是罗浮山著名的旅游产品之一。

几百年来驰名中外“酥醪菜”（又名仙人菜）就产于罗浮山北峰的酥醪峒云海山中，此处土壤、水质、气候特殊，加之用无污染、无公害的方法种植，使酥醪菜别具独特风味（至今其它地方尚无种植成功者），不但味美清甜，香滑可口、食而无渣，更有清凉解毒、润肺通肠、强身健体之功效，是上等的纯天然煲汤原料。

仙人菜干汤

先用温开水将菜干泡软，再用冷水将菜干清洗，冷水下锅，配肉类、骨肉煲汤、炖之也可。