原料配方 咸小青椒100公斤 虾油80公斤

制作方法 将咸小青椒用清水洗净 捞入筐内，控干。然后入缸用虾油浸渍，每天倒一次缸，7天即为成品。

质量标准 色青绿，质脆，味辣清香。