材料:

做法:

材料:

海虾，肥肉，鸡蛋，马蹄，香菜

做法:

1.海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸。

2.虾茸里放肥肉丁（比例是10：2），加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶，最后加马蹄粒一起拌匀。

3.取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸十分钟。