材料
做法
鸡蛋100克 丝瓜250克 虾仁20克 大葱5克 盐3克
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;
2、鸡蛋加盐打匀;
3、虾仁用温水洗净;
4、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的蛋饼,用铲切成小块,铲出待用;
5、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡清汤、虾米烧沸,煮约5分钟;
6、下鸡蛋再煮3分钟,待汤汁变白,调好咸淡即可出锅。
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