虾仁菜脯简介

虾仁菜脯制作材料(原料： 调料：)

虾仁菜脯做法

虾仁菜脯制作要领

虾仁菜脯小贴士

虾仁菜脯简介

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：咸甜

主要工艺：炒

主要食材：水产类

虾仁菜脯制作材料

原料：

虾脯，菜脯

调料：

香油

虾仁菜脯做法

1，虾脯去壳。

2，去壳后，加水放微波炉高火三分钟。

3，取出虾脯后切碎。

4，菜脯用水浸泡一会。

5，捞出菜脯，沥干切小丁。

6，炒锅烧热，下香油。

7，下切好的虾米略炒出香味。

8，加入切好的菜脯丁翻炒后出锅。

虾仁菜脯制作要领

1.油一定要用香油。

2.菜脯要买那种带点甜味的，事先浸泡去掉一部份盐份，如果是纯咸味的，炒的时候就要下少许白糖。

3.因为自己家里做没下保鲜剂，所以一次做的量不能太多。

虾仁菜脯小贴士

1，潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

2，虾脯就是虾干，去了壳也就是所谓的海米。