材料

做法

材料

主料：豆腐(北)500克。

辅料：虾米20克。

调料：淀粉(玉米)10克 色拉油50克 香油10克 黄酒25克 酱油25克 白砂糖2克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜5克。

做法

1、把豆腐切成块；

2、用开水氽烫透，控净水；

3、锅内加底油，上火烧热，放入葱、姜末、虾米煸炒一下；

4、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味；

5、拢粉芡，淋香油出锅装盘。