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词条 虾酱乌鱼炖芥菜
释义

做虾酱乌鱼炖芥菜的材料

主料:墨鱼200克 芥菜300克

辅料:虾酱75克 鸡蛋75克 香菜50克

调料:大葱25克 姜25克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒5克 胡椒粉2克 香油5克

虾酱乌鱼炖芥菜做法

1.乌鱼洗净,头爪剁块,体肉切长条状,用开水氽过芥菜心洗净,撕碎.

2.锅内另植物油烧热,加入葱姜末烹出香味,即加入虾酱煸炒,加白菜翻炒至软,烹入料酒,加高汤等调料炖料,再加入乌鱼炖熟,最后将鸡蛋淋入,加入味精、胡椒粉调味,淋香油,撒香菜段即成.

虾酱乌鱼炖芥菜制作提示

墨鱼又称乌鱼.

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更新时间:2025/3/4 13:19:14