| 词条 | 《山药炒虾仁》 |
| 释义 | 菜谱名称 山药炒虾仁 所属菜系 粤菜 基本特点 热量97.6卡、蛋白质8.9克、脂肪5.1克、醣类4.6克、纤维0.3克、胆固醇58.9毫克、钙3.6毫克、铁0.2毫克、锌0.8毫克、维生素C2.5毫克。 基本材料 材料：山药150克、草虾仁150克、红辣椒1根、香菇2朵、葱1根 调味料：酒、盐各半茶匙、高汤2大匙、太白粉水1茶匙、香油少许 1、将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。 2、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。 |
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