希腊火药，通常又称为希腊火（greek fire），是用在一种喷射式火器上的燃烧剂，被称之为是世界上最早的喷火器。公元七世纪由东罗马帝国（即拜占庭帝国）的希腊人发明（一说是叙利亚人Callinicos发明），用于与阿拉伯人的战争。拜占庭人对其配方长期保密，后来研究得知其配方是含有硝石，苦土粉，硫磺，沥青，树脂，石油，生石灰等的一种混合物，因为其中含有生石灰，遇水也能反应，发射之后落在水面上可以将火势蔓延开去，所以长期用于海战。（这种含生石灰的燃烧物在中国也曾出现，不过那是在此六百年之后的南宋了，也就是虞允文在采石矶之战中使用过的霹雳炮，实际上就是跟前面提到的三种火药方同类型的燃烧性火药，主要成分为石灰和硫磺，通过燃烧发烟熏迷敌人眼睛，没有爆炸杀伤效果，见于杨万里《诚斋集.海（鱼酋）赋》记载）。