§ 成分：
主要成分为花青素类色素。
性质：红褐色粉末，易溶于水；
来源：从野牡丹科（Melast omaceae）7-9月成熟的的红紫色球形果实为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。
§ 用途：
用于偏酸的饮料、冷 饮、果酒、糖果和糕点等的着色，为红色着色剂。
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