原料：

西洋菜、去骨猪肘肉、蜜枣3个、姜片。

做法：

1、西洋菜泡入淡盐水半个小时，并择洗干净，一切为二。去骨猪肘肉洗干净飞水后待用。

2、砂锅中放水，入姜片和蜜枣，放入猪肘肉煮开后，撇去浮沫，下入西洋菜梗，小火煮20分钟。

3、放入西洋菜叶，煮开后关小火，煮至肉用筷子一插即过。

4、捞出肉待用。锅中的菜汤继续煮10分钟，调入盐关火即可。