基 本 信 息

CAS编码 87-44-5

FEMA编码 2252

GB/T编码 14156-93(I1731)

英文通用名称 β-Caryophyllene

中文通用名称 β-石竹烯（β-丁香油精）

理 化 性 质

分子式 C15H24

分子量 204.36

性状描述 无色至微黄油状液体,具有淡的丁香似香味。沸点119～121℃（1466Pa)。溶于乙醚和乙醉（ 1ml溶于6mL95%乙醇），不溶于水。天然品存在于丁香油、丁香茎油、锡兰桂皮油、肉桂叶油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由丁香叶油、丁香茎油、肉桂叶油等中分离而得。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制精仿制品和定香剂。

毒理学性质 GRAS（FEMA）

质量指标 FCC，1983 1.旋光度(用100mm管子) -5°～-10° 2.折射率(nD20) 1.498～1.504 3.相对密度(d2525) 0.897～0.910g/cm3 4.醇中溶解度(OT-43) 1ml溶于6mL95%乙醇,澄明 5.含酚量（OT-37） ≤3.0