原料：酸梅粉50克，西米100克，白糖100克，清水适量；

做法： 1.将西米淘洗干净，用清水浸透。2.取锅放入清水，旺火烧开，加入西米，烧开后改用小火煮，至西米浮起，呈稀粥壮，在加入酸梅粉、白糖，侯沸即成。

功效：生津止渴，开胃消食。适用于津伤烦渴，胃口不开，消化不良，冰镇后进食，能清热解暑，为夏令应时小吃。