| 词条 | 西兰花鸡蛋饺 |
| 释义 | 菜肴简介制作难度：普通所需时间：三刻钟 菜品口味：咸鲜 主要工艺：蒸 主要食材：禽蛋类 食材明细猪肉 西兰花 姜 葱 盐 鸡精 胡椒 香油 烹饪步骤1.鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、鸡精、（自己加了些香油，觉得这样更好吃哦）少许清水，拌和均匀，腌制5分钟。 2.取平常用的大汤勺，在勺子的内壁上均匀地刷上一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮。 3.勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。 4.将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，将西兰花焯水，起锅时加少许色拉油（这样是为了颜色好看）。 5.摆好盘，在锅内加少许植物油炒，放入鲜味酱油和清汤，鸡精胡椒勾芡起锅淋在摆好的盘内。 |
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