概述

材料

做法

传说

概述

五月是吃栾樨的好季节了。在中山，栾樨饼一般都会在农历四月初八那天做来吃，据说有清热解毒的作用，我们就尝尝网友小雨点为我们奉上的栾樨小鱼饼吧。

材料

栾樨、糯米粉400g、澄粉100g、粘米粉100g、冰片糖250g

做法

1、栾樨加适量的水打烂、冰片糖250g加水用微波炉叮融、澄粉用开水烫熟搅匀。

2、把全部材料加在一起和好待用。

3、准备好模具，先抹一点油再把粉团印上，再脱模，这样就有一条条小鱼游出来了。

4、隔水蒸15分钟，待凉后再取出,热辣辣的小鱼就做好了。

传说

传说200多年前“浴佛节”那天，一个和尚来到香山县（现中山市）龙塘树坑的小河边洗澡，他刚脱下衣服，一条大蟒蛇闯了出来，直向他奔去。那和尚拔出宝剑，把蟒蛇斩成几截，丢在河里。这时正好来了个老渔翁，他醉熏熏地抓起蛇头，又搬来蛇尾，胡乱地跳起舞来。这一舞，竟使那条蟒蛇死而复生了。它变成了一条龙，腾空而去。余下的几截蛇身，居然在河边变成了几棵小树，就是现在的栾樨树。有一年夏天，当地瘟疫流行，死了不少人。河边有户穷苦人家，无钱请医购药，闻到栾樨树叶发出阵阵清香，便摘了一把，回家捣碎冲水喝，不久病就好了。这事一传十，十传百，人们纷纷采摘栾樨叶，冲水喝，做饼吃，后来每年四月八，人们还做栾樨饼来贡神。