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词条 栾樨饼
释义

概述

五月是吃栾樨的好季节了。在中山,栾樨饼一般都会在农历四月初八那天做来吃,据说有清热解毒的作用,我们就尝尝网友小雨点为我们奉上的栾樨小鱼饼吧。

材料

栾樨、糯米粉400g、澄粉100g、粘米粉100g、冰片糖250g

做法

1、栾樨加适量的水打烂、冰片糖250g加水用微波炉叮融、澄粉用开水烫熟搅匀。

2、把全部材料加在一起和好待用。

3、准备好模具,先抹一点油再把粉团印上,再脱模,这样就有一条条小鱼游出来了。

4、隔水蒸15分钟,待凉后再取出,热辣辣的小鱼就做好了。

传说

传说200多年前“浴佛节”那天,一个和尚来到香山县(现中山市)龙塘树坑的小河边洗澡,他刚脱下衣服,一条大蟒蛇闯了出来,直向他奔去。那和尚拔出宝剑,把蟒蛇斩成几截,丢在河里。这时正好来了个老渔翁,他醉熏熏地抓起蛇头,又搬来蛇尾,胡乱地跳起舞来。这一舞,竟使那条蟒蛇死而复生了。它变成了一条龙,腾空而去。余下的几截蛇身,居然在河边变成了几棵小树,就是现在的栾樨树。有一年夏天,当地瘟疫流行,死了不少人。河边有户穷苦人家,无钱请医购药,闻到栾樨树叶发出阵阵清香,便摘了一把,回家捣碎冲水喝,不久病就好了。这事一传十,十传百,人们纷纷采摘栾樨叶,冲水喝,做饼吃,后来每年四月八,人们还做栾樨饼来贡神。

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更新时间:2025/3/4 13:56:50