制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：其他
虾仁 2两
鸡蛋 3个
西兰花 半个
盐 1小勺
糖 小半勺
醋 小半勺
生抽 1小勺
鸡精 少许
胡椒粉 少许
淀粉 1小勺
黄酒 1小勺
1.虾仁提前用盐，黄酒 胡椒粉腌制，用蛋清上浆放在冰箱里冷藏。鸡蛋打成蛋液，里面放点盐和葱末。葱姜切末。
2.西兰花用开水，盐焯一下捞出来放在碗里备用，锅内放油把鸡蛋炒熟盛出来备用。
3.锅内再次放油，油烧到4成热的时候放入葱姜末炒香，再放放虾仁滑炒。
4.炒到虾仁变色的时候，加入西兰花和鸡蛋，加入一小勺糖，醋，鸡精一起炒匀，出锅装盘。喜欢出点颜色的可放点生抽。