主料

调料

做法

烹饪小技巧

主料

西葫芦，腊肠

调料

色拉油，食盐

做法

1.西葫芦洗净，去馕，切成薄片

2.腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些

3.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味

4.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅

烹饪小技巧

1、因为腊肠本身有些咸味，还带些甜，所以除了炒西葫芦的时候稍加些盐调味以外，不用加其他任何调料。

2、西葫芦起油锅时油不用加太多，腊肠本身也有油的，而且腊肠不用另外起油锅，起油锅容易焦掉。

3、整个炒制过程要快，西葫芦很容易就熟了，腊肠也是稍翻炒即可食用，如果炒制时间太长，蔬菜颜色就不绿，形状也不好了。