原料：牛肝，西红柿，洋葱，香菜。
调料：红葡萄酒，黑胡椒碎，迷迭香生抽，盐黄油适量。
步骤一：牛肝切块、洋葱切块、西红柿切块。
步骤二：锅烧热放少许黄油融化。
步骤三：融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味。
步骤四：再把牛肝块放入煎炒一下，烹入红酒。
步骤五：炒至牛肝紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味。
步骤六：浇入牛肝高汤，先煮开，再调至小火。
步骤七：盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出。
步骤八：开锅盖加盐、少许生抽调味。
步骤九：放入切好的西红柿片。
步骤十：大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可。