材料

主料：葫芦条(干)(300克) 猪肋条肉（五花肉）(200克)

辅料：粉条(150克) 虾米(25克)

调料：盐(4克) 酱油(5克) 味精(4克) 料酒(6克) 花椒(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(8克) 猪油（炼制）(20克)

制作工艺

1. 将猪五花肉切成长方形薄片；

2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；

3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；

4. 花椒放入碗内加水泡制出水；

5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；

6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；

7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；

8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；

9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。