材料

做法

材料

猪肉馅 250克、生抽 30毫升、白糖 适量、葱伴侣豆瓣酱 适量、葱伴侣甜面酱 适量、姜 1小块、葱 一段（约20公分)、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、绿豆芽 适量、色拉油 适量、鸡蛋手擀面 250克

做法

1：准备好绞好的猪肉馅。

2：准备葱伴侣甜面酱和葱姜。

3：准备葱伴侣豆瓣酱。

4：姜、葱洗净分别切碎末待用。

5：锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。

6：然后放入肉馅翻炒均匀。

7：当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。

8：再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。

9：接着加入适量的水略煮肉馅。

10：当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。

11：这就是烹制好的炸酱。

12：然后准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）

13：领取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。

14：煮至面条膨大变软时即熟。

15：接着另用一锅加上水烧开，放入洗净的绿豆芽烫熟。

16：把黄瓜洗净切细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，绿豆芽捞出摆入盘中待用。

17：把面条盛在碗内，浇上炸酱，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，吃时拌匀即可。