菜系及功效：家常菜谱

五彩饭原料：大米饭750克，鲜藕、胡萝卜各150克，香菇25克，豌豆50克，紫菜1张，白糖、酱油各100张，精盐适量。

五彩饭的做法：

(1)将胡萝卜、香菇、鲜藕均洗净切成小丁，豌豆洗净煮熟，紫菜切成细丝。

(2)锅内放入适量清水，下入香菇丁、胡萝卜丁、鲜藕丁及白糖、精盐、酱油等调料，煮沸20分钟之后，放入大米饭拌匀。

(3)食用时撤上豌豆、紫菜丝。