用料
做法
菜品 特色 材料 调料
五彩豆皮 软烂清香咸鲜适口 干豆皮50克韭菜20克芦笋20克胡萝卜20克香菇20克 食用油20克香油1小匙酱油1小匙精盐1小匙白糖1/2小匙
①芦笋洗净，去老皮，切小段；胡萝卜洗净，去皮，切条；香菇泡软，切片；韭菜洗净，放入沸水中略烫；
②豆皮摊平，分别适量包入已做好的配料，卷好，用韭菜绑牢，做成豆皮卷备用；
③锅中倒入食用油、酱油、白糖、精盐、香油、水烧开，放入豆皮卷，小火煮至汤汁收干即可。
◇一定要用韭菜将豆皮绑牢，否则烧至时容易裂开。
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