葱油泼多宝鱼 ：Steamed Turbot with Scallion Oil

1：鱼处理干净，取出内脏。

2：在鱼身上抹上一层细盐，然后放半小时。

3：半小时后将鱼身上的盐洗净，放在一盘子上，浇上料酒，撒上姜丝。

4：蒸锅内烧开水，将鱼放上去蒸8-10分钟。

5：取出鱼，在上边撒上干辣椒丝，葱白丝，并浇上蒸鱼豉油。

6：将滚油均匀得浇在鱼身上。