原料

葱白

姜

豆腐250克

盐、香油适量。

制作过程

　1、将姜切片，葱切花；豆腐切小块，放在开水锅中汆一下，捞出沥干水分待用。

2、炒锅上火，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加适量清水煮一会儿，加盐、葱白，淋入香油起锅即可。

注意事项

:豆腐用开水汆一下可去除豆腥味；煎豆腐不放油，要用小火，不要煎糊。

此汤温热时饮用，味道最好，最妙的是，可以预防感冒。