介绍
主料
制作过程
【菜名】 葱爆肉片
【所属菜系】 东北菜
猪肉200克辅料:葱白50克调料:麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。
佐料:植物油30克
①将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； ②炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可．
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