| 词条 | 瓷器口麻花 |
| 释义 | 基本简介瓷器口麻花指重庆市瓷器口所产麻花。瓷器口麻花有四个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜。作甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。 风味特色清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。 磁器口陈麻花麻花是瓷器口的品牌小吃，到瓷器口随便走一圈，就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都火爆，家家都要排队才买得到。所以游客到磁器口去都会品尝一下重庆的特产古镇麻花。还有一个夏麻花，也是祖传的老手艺了，据说夏麻花的创始人是最早在瓷器口卖麻花成名的。 相关公司重庆市磁器口陈麻花食品有限公司是一家利用现代工艺加工生产传统食品的知名企业，经过多年经营，已经完成从单店经营到产业化生产的企业转型，并于2007年初正式注册成立了重庆麻花行业的第一家股份企业。公司致力于研究传统的麻花配方，集香、酥、脆为一身，创立了驰名的重庆名特小吃——陈麻花，使传统的食品，获得新生。公司仅在重庆瓷器口就有三家直营店，将麻花做成了瓷器口销量最大，口碑最好，最具特色的产业，为瓷器口的繁荣昌盛，做出了卓越贡献。重庆市磁器口陈麻花食品有限公司已经成功注册了“陈昌银”“古镇陈麻”两个商标，凭借多年的诚信经营，质量保障，在社会上树立了良好的信誉度及品牌效应。 重庆市磁器口陈麻花食品有限公司曾经先后获得了《共和国小康建设奖》、《重庆市名优特产》、《全国行业质量诚信示范企业》、《全国用户满意企业》等诸多荣誉。先后被中央电视台致富经栏目、重庆电视台天天630栏目、《世界经理人》、《金沙文化》、重庆晚报、重庆晨报、健康人报、新浪网、农博网等知名媒体的报道。 制作图解1、麻花胚 2、把胚搓成长条 3、对折，继续搓4、打三折，一拧即可5、下锅炸6、成品 |
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