材料:
做法:
鲈鱼一条,鸡蛋1只,面包糠少许,白箩卜1块,味好美现磨白胡椒粒适量,料酒,精盐各少许,生菜1棵,食用油适量。
1.将鲈鱼头、尾切下备用,鱼肉切成大厚片。
2.将鱼片加盐、料酒、味好美现磨白胡椒粒腌渍,再加全蛋液拌匀,拍上面包糠,并用竹签串起。
3.将鲈鱼头、尾入笼蒸熟,盘铺上生菜叶;鱼片入热油锅内炸熟后取出插入白箩卜块上,为鱼身,放盘中间,蒸熟鱼头、尾放两头,拧动味好美研磨瓶,撒些白胡椒粒在大鱼片上即成。
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