原料

花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克

制法

1、花叶生菜、恩地夫生菜均切成3、5厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。

2、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。

特点

色泽金红，酸甜香脆。