用料

生鱼（黑鱼） 1条（约500g）鲜海螺肉 150g 万寿果（木瓜） 300g 杏仁、红枣、桂圆肉、陈皮 各10g 油 2汤匙盐 1茶匙

做法

1买好的黑鱼请店家代为宰杀干净。回家后洗净后切成3cm 宽的段。

2木瓜去皮和籽切块备用。 中火加热煎锅中的油至7 成热，放入黑鱼段煎至鱼肉金黄取出。3

汤煲中放入黑鱼段、杏仁、红枣、桂圆肉、陈皮及1.5 升水，大火煮开后改小火煲煮1 小时。

4在汤煲中加入木瓜块和海螺肉，继续用小火煲煮2 小时，起锅前调入盐即可。