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词条 玩转咖啡拉花
释义

图书信息

书 名: 玩转咖啡拉花

作 者:王森

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2010年01月

ISBN: 9787122068835

开本: 16开

定价: 32.00 元

内容简介

拉花技术是咖啡师必备的能力之一。《玩转咖啡拉花》介绍了咖啡豆的购买与保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表现手法(直接倒入成形法、旋转法、画线法、雕塑法等)、技巧、注意事项。书中列举了大量动物、人物、花卉、水果、叶形、心形等图案的拉花咖啡实例,每个实例都配有详细的制作步骤和精美可爱的图便于读者快速掌握。

《玩转咖啡拉花》可供咖啡师和对咖啡有兴趣的读者参考。

图书目录

初学拉花咖啡的预备课 1

一、 拉花咖啡的由来 1

二、要是想自己亲手做咖啡,要备哪些工具? 5

制作拉花咖啡前的基础课 10

一、 咖啡拉花的表现手法 10

二、 练习咖啡拉花时易出现的问题 13

三、用ESPRESSO机器蒸汽管打奶泡的方法 14

四、 家庭手工拉花咖啡制作 20

动物图案 21

可爱熊 22

灵蛇 23

美丽的兔子 24

kitty猫 25

鸡 26

毛茸熊 27

羊 28

米奇 29

狐狸 30

狗 31

猴 32

螃蟹 33

狗仔 34

兔宝宝 35

小龟 36

沉睡的猫 37

海豚 38

加菲猫 39

牛 40

大象 41

天鹅 42

人物图案 43

太阳神 44

儿童 45

太阳公公 46

外星娃娃 47

蜡笔小新 48

小雪人 49

老爷爷 50

小丑 51

小太阳 52

女神 53

花卉图案 54

小野菊 55

6瓣花 56

情花 57

4叶花 58

盛开的花 59

奇异花 60

太阳花 61

线式花纹 62

线式1 63

线式2 64

线式3 65

水果拉花 66

樱桃 67

草莓 68

苹果 69

象形拉花 70

星月 71

情锁 72

爱心 73

圣诞帽 74

圣诞之音 75

致友人 76

快乐乐章 77

叶形 78

跳动的叶子 79

爱恋 80

不一样的感觉 81

心形 82

浓情 83

心心相印 84

心花怒放 85

一心一意 86

心跳的感觉 87

浓情蜜意 88

……

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更新时间:2025/3/4 13:17:13