材料：

做法：

材料：

泥艋半斤，豌豆苗3两，姜丝、花生油、麻油、白酒、盐适量。

做法：

1、泥艋去鳞、去内脏，洗净；2、起油锅，把泥艋放进锅里煎至两面微黄，往锅里放进适量水，和泥艋一起煮滚，加上两滴白酒；3、汤煮滚5分钟后加入姜丝和豌豆苗，继续煮2分钟；4、往汤里加入少许麻油，即可上台。