原料

·制作

特别提示

原料

猪肝300g、蒜薹50g、红椒1个、蒜3粒、姜5g 、孜然10g、盐4g、味精2g、鸡精2g

·制作

1. 将蒜薹择洗净切末，红椒去蒂去籽切碎，蒜去皮切末，姜去皮切末，备用；

2. 猪肝洗净切片后，放入油锅中滑散备用；

3. 锅上火，注入适量油烧热，放入蒜薹末、红椒碎、蒜末、姜末炒香，加入猪肝，

调入孜然、盐、味精、鸡精炒匀入味即可。

特别提示

猪肝炒的时间不宜过长，炒久则口感老硬。