团圆翡翠包

制作过程

团圆翡翠包

食材明细

主料：

白菜叶

红彩椒

香菇

鸡胸肉

虾仁

玉米粒

豌豆粒

韭菜

枸杞

调料：

盐

鸡精

料酒

香油

鱼露

葱姜末

制作过程

1.全部食材。

2.白菜叶用开水烫软，捞出。

3.豌豆也用开水烫一下捞出。

4.鸡肉、香菇、虾仁、彩椒切成小丁即可，不要剁碎。

5.加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。

6.再加入适量干淀粉，使馅料能更好的融合在一起。

7.取一张烫好的白菜叶，将馅料放入，收口处用烫软的韭菜系住，上面放一粒枸杞。

8.放入蒸锅蒸10分钟。

9.将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开，加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。

10.浇在蒸好的白菜包上即可。

小贴士

1.调味时最好不要放酱油，颜色不好看，用鱼露取代酱油，不仅对颜色没有影响，鲜味绝对胜过酱油。

2.最后调制汁时放香油，不仅能够让白菜包味道更鲜美，也能使做好的汁更油亮，浇在白菜包上会更好看。