·原　料: 吐司1片、牛油1大匙、面粉2小匙、洋葱末、鲜奶油各1/2杯、高汤3杯、火腿末1小匙、蒜茸适量。

盐1/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、麻油1小匙。

·操　作: 1、用1大匙牛油炒香洋葱末，加入盐、白胡椒粉、面粉、高汤，煮滚后滤渣，再放入鲜奶油拌匀，即成浓汤。

2、吐司切成心形，两面涂上蒜茸，再煎黄(或烤黄)，放在浓汤上，撒些火腿末。